Hasta principios del siglo XX, la pesca era el principal sector económico de la población pero, poco  a poco, fue imponiéndose la agricultura. Actualmente, la economía perellonera gira en torno al sector primario, agricultura, y terciario, turismo.

- Turismo:

El desarrollo del sector turístico en El Perelló se inicia en la segunda mitad del siglo XIX, momento en el que la localidad empieza a atraer a importantes familias de la burguesía suecana y valenciana que acudían a ella a pasar el verano. Este turismo también empezó a cambiar la fisionomía urbanística con la construcción de casas más señoriales que contrastaban con las barracas humildes de los perelloneros.

Este desarrollo se mantuvo a lo largo del siglo XX. Se caracteriza por ser un turismo familiar provenientes de Sueca, Valencia, Alzira, Algemesí, País Vasco y Madrid. Durante la década de los años 60-70, la presencia del turismo internacional fue notable, la mayoría de estos turistas eran de origen francés y alemán. Hoy, la presencia del turismo internacional es un poco menor.

Es un sector muy importante para la economía de la población al ser, también, dinamizador de otros como el inmobiliario, la hostelería y el comercio local.

A nivel de alojamientos, El Perelló cuenta con un camping, Camping San Pascual, y recientemente se ha abierto un Hostal situado en el centro. Pero, la gran mayoría del alojamiento se centra en el alquiler y compra de segundas residencias.

- Agricultura:

Es el otro gran motor económico. Empezó a tomar auge a principios del siglo XX sustituyendo a la pesca que, hasta entonces  había sido la principal fuente económica. Da empleo a más de la mitad de la población. Es un sector dinámico. Hoy su regulación corre a cargo de la Cooperativa que se encarga de su distribución y comercialización aunque hay agricultores no afiliados a ella.

El sector agrario perellonero está centrado, principalmente, en dos tipos de cultivo: el tomate y la verdura china.

 El tomate de El Perelló goza de un reconocimiento gastronómico muy importante, es un producto que se ha visto muy respaldado con la celebración de la Feria del Tomate que se celebra cada año a principios de junio. Se trata de un producto apreciado por su sabor y calidad.

La verdura china es el otro producto estrella del campo perellonero. Son muchos los agricultores que compaginan ambos. El Perelló es uno de los principales proveedores de los restaurantes de comida oriental tanto de España como de Europa.