Fins a principis del segle XX, la pesca era el principal sector econòmic de la població però, poco  a poc, va ser imposant-se l'agricultura. Actualment, l'economia perellonera gira entorn del sector primari, agricultura, i terciari, turisme.

- Turisme:

El desenrotllament del sector turístic en El Perelló s'inicia en la segona mitat del segle XIX, moment en què la localitat comença a atraure a importants famílies de la burgesia suecana i valenciana que acudien a ella a passar l'estiu. Este turisme també va començar a canviar la fisonomia urbanística amb la construcció de cases més senyorials que contrastaven amb les barraques humils dels perelloneros.

Este desenrotllament es va mantindre al llarg del segle XX. Es caracteritza per ser un turisme familiar provinents de Sueca, València, Alzira, Algemesí, País Basc i Madrid. Durant la dècada dels anys 60-70, la presència del turisme internacional va ser notable, la majoria d'estos turistes eren origen francés i alemany. Hui, la presència del turisme internacional és un poc menor.

És un sector molt important per a l'economia de la població al ser, també, dinamitzador d'altres com l'immobiliari, l'hostaleria i el comerç local.

A nivell d'allotjaments, El Perelló compta amb un càmping, Càmping Sant Pascual, i recentment s'ha obert un Hostal situat en el centre. Però, la gran majoria de l'allotjament se centra en el lloguer i compra de segones residències.

- Agricultura:

És l'altre gran motor econòmic. Va començar a prendre auge a principis del segle XX substituint a la pesca que, fins a entonces  havia sigut la principal font econòmica. Dóna ocupació a més de la mitat de la població. És un sector dinàmic. Hui la seua regulació va a càrrec de la Cooperativa que s'encarrega de la seua distribució i comercialització encara que hi ha agricultors no afiliats a ella.

El sector agrari perellonero està centrat, principalment, en dos tipus de cultiu: la tomaca i la verdura xinesa.

La tomaca d'El Perelló gaudix d'un reconeixement gastronòmic molt important, és un producte que s'ha vist molt protegit amb la celebració de la Fira de la Tomaca que se celebra cada any a principis de juny. Es tracta d'un producte apreciat pel seu sabor i qualitat.

La verdura xinesa és l'altre producte estrela del camp perellonero. Són molts els agricultors que compaginen ambdós. El Perelló és un dels principals proveïdors dels restaurants de menjar oriental tant d'Espanya com d'Europa.